Bierbrauen und Spanferkelgrillen

Am Samstag, den 15. November 2025 fand nach längerer Zeit mal wieder das Bierbrauen des MGV Sängerbund 1860 Heiligkreuzsteinach e.V. statt.

Unter der fachkundigen Anleitung des Braumeisters Stefan Rehberger wurde um 06:00 Uhr von den Jungsängern losgelegt, denn zunächst musste eine entsprechende Menge Wasser im Kessel mit einem Holzfeuer erhitzt werden.

Nachdem das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hatte, wurde das geschrotete Malz hineingeben. Sehr wichtig ist hierbei das ständige Rühren, damit kein Malz am Boden festklebt und verbrennt.

Nachdem die Nachtruhe um 07:00 Uhr vorbei war, war es auch Zeit für ein erstes Lied. Der Tag wurde mit „Das Morgenrot“ begrüßt.

Unter ständigem Rühren und den aufmerksamen Blicken des Braumeisters wurde dann der Punkt erreicht, den Sud in den Läuterbottich zu geben. Im Läuterbottich wurde das noch vorhandene Malz herausgesiebt, damit die reine Würze übrigblieb.

Die Würze wurde im Anschluss wieder aufgekocht und schon mal die Stammwürze kontrolliert, welche später Einfluss auf den Alkoholgehalt haben wird.

Nun wurde in mehreren Portionen der Hopfen hinzugegeben, welcher später dem Bier seine bittere Note verleihen wird.

Nachdem Braumeister Stefan Rehberger zufrieden war, ging es daran, die zuvor gesäuberten Fässer vorzubereiten, damit die Flüssigkeit umgefüllt werden kann.

Gegen 15:00 Uhr waren alle Arbeiten inkl. Aufräumen und Saubermachen abgeschlossen und es konnte noch in den gemütlichen Teil übergegangen werden.

Am späten Vormittag wurde ein von Johannes Beisel und Lennart Gutfleisch vorbereitetes Spanferkel auf den Grill gelegt und dieses war dann gegen 15:00 Uhr auch verzehrbereit. Unter den fachkundigen Griffen von Johannes Beisel und Sven Schäfer wurde dieses in kleinere Portionen zerlegt.

Mit dem einen oder anderen Lied ging dann ein arbeitsreicher, aber gleichzeitig auch sehr schöner Tag dem Ende entgegen.

Großer Dank gilt an dieser Stelle zunächst dem Sänger (und Braumeister) Stefan Rehberger, welcher wieder einmal bereit war, diese Tradition auf Anfrage von Robert Pfahl weiterzuführen.

Dank gilt dementsprechend auch Robert Pfahl für die Initiative und den Platz für das Brauen.

Ebenso gilt Johannes Beisel, Lennart Gutfleisch und Sven Schäfer für das Vorbereiten und Zerlegen des Spanferkels Dank.

Es war wieder einmal schön zu sehen, dass die Jungsänger eine alte Tradition weiterführen und die komplette Sängermannschaft dies schätzen, indem sie vorbeigekommen sind und u.a. wird durch das gemeinsame Singen die Kameradschaft innerhalb der Sängerreihen gestärkt.